Hoy os dejo un plato muy rápido y muy fácil de realizar, MACARRONES CON SALSA DE VERDURAS.
Yo los hago mucho y ¡están riquísimos! os animo a que los hagáis… Aquí os dejo la receta que como veréis no tiene ninguna complicación.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
-400 gramos de pasta aproximadamente normal o integral.
-2 zanahorias.
-2 dientes de ajo.
-2 tomates.
-1 cebolla
-Sal (al gusto), pimienta.
-semillas de lino (es opcional)
Primero comenzamos poniendo a hervir el agua para la pasta con un poquito de aceite y sal.
Cuando comience a hervir echaremos la pasta y la vamos a ir removiendo de vez en cuando hasta que esté al dente.
Mientras, en una sartén con un poco de aceite de oliva, freiremos primero la zanahoria, pelada y cortada en trocitos o tiras, porque es lo que más tarda en hacerse y luego añadiremos los tomates que ya habremos pelado.
Lo podéis añadir cortado en trocitos o rallado (yo lo pongo rallados).
Podéis añadir otras verduras.. a vuestro gusto.
Después añadiremos a la sartén la cebolla rallada y los ajos, sal al gusto (yo le pongo muy poquita) y un poco de pimienta.
Cuando las verduras estén lista, las sacamos y las pasaremos por la túrmix (podéis quitar los ajos), de esta manera los niños no se dan ni cuenta de que están comiendo verdura.
Cuando la pasta esté lista, solo hay que escurrirla, la mezclamos con la salsa y la removemos bien.
Encima se puede colocar las semillas de lino o un poquito de queso rallado.
¡Y LISTO PARA COMER!
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