ENSALADA DE ESPINACAS CON QUESO DE CABRA Y VINAGRETA

Hoy os quiero dejar la receta de mi ensalada favorita, espero que os guste tanto como a mí.

INGREDIENTES:
– Espinacas crudas
– Frutos secos al gusto
– Rulo de queso de cabra
– tomatitos cherry (opcional)
– 1 cucharada de miel
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre de Módena

PREPARACIÓN:
Es super sencilla y muy rápida de preparar.
Primero lavamos bien las espinacas, las escurrimos y las ponemos en un planto o en la bandeja donde vayamos a preparar la ensalada.
Lavamos los tomatitos, los cortamos por la mitad y los añadiremos al plato.
Cortaremos las ruedas que nos apetezca poner de queso y en una sartén a fuego lento, vamos a ir dorando cada cara del queso.
Una vez doradito por ambos lados, lo pondremos encima de las hojas de espinacas.
Luego colocamos por el plato o bandeja los frutos secos que hayamos elegido y por último haremos la vinagreta.

Para preparar la vinagreta, cogemos un bol y añadiremos la miel, las 3 cucharadas de aceite y por último el vinagre. Se mezcla bien y lo metemos unos 15 segundos al microondas. Una vez tengamos la vinagreta tibia, se la añadiremos por encima a la ensalada ¡y lista!.

Si no os gustan las espinacas, las podéis sustituir…

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